羟丙基直链扩增,蜡性和正常玉米淀粉功能性质的研究注

本文对ＳｔａｒｃｈＡｕｓｔａｌａｓｉａ公司提供的直链扩增玉米淀粉，蜡性玉米淀粉进行痉丙基化反应，并对其功能性质和酶解率进行研究。