建立等级米生产新概念探索等级米生产新工艺

本文根据我国粮价全面开放和人们消费水平的提高以及消费档次的拉开,提出了建立我国碾米工业新概念的设想;对等级米生产新工艺:糙米分级调质,白米精碾、分级、抛光、色选、增香和品质改良等进行了探索。