| 不同成熟度对木枣冷藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 刘艳,许牡丹,刘青,曾令军.不同成熟度对木枣冷藏品质的影响[J].西北轻工业学院学报,2011,29(1). |
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| 作者姓名： | 刘艳 许牡丹 刘青 曾令军 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西,西安,710021 |
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| 摘 要： | 研究了木枣不同成熟度对其贮藏品质的影响,分别选取六成、八成、十成熟枣果,经保鲜剂处理后装入打孔袋,于1～4 ℃冰箱中贮藏.实验结果表明,八成熟枣比十成熟枣耐贮,贮藏过程中各项指标变化都比较平稳,贮藏60 d时Vc含量高达300 mg/100 g.
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| 关 键 词： | 木枣 成熟度 贮藏 |
EFFECT OF DIFFERENT MATURITY RATE ON STORAGE OF MUZAO JUJUBE |
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| LIU Yan,XU Mu-dan,LIU Qing,ZENG Ling-jun.EFFECT OF DIFFERENT MATURITY RATE ON STORAGE OF MUZAO JUJUBE[J].Journal of Northwest University of Light Industry,2011,29(1). |
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| Authors: | LIU Yan XU Mu-dan LIU Qing ZENG Ling-jun |
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