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| 食的艺术,艺术的食——漫说糖画 | |
| 作者姓名： | 淡然居士 |
| 摘 要： | “糖画”,《辞海》无载,《现代汉语词典》里也不见踪影,似乎不登大雅之堂。然而,它却是广泛流传于巴山蜀水、备受人民大众喜爱的民间工艺食品。 (A) 顾名思义,糖画就是以糖作画。它出自民间艺人的巧手,亦糖亦画,观之以悦目,食之以娱口,融物质享受和精神享受于一体,堪称中国饮食文化宝库中一颗闪耀民族智慧光彩的明珠。糖画旧称“糖饼儿”、“糖灯影儿”,究其历史,通常认为它是在明代“糖丞相”基础上演化而来的,距今已有数百年历史。据褚人获《坚瓠补集》载,明俗新年祀神,民间总要“熔就糖霜”,印铸成各种动物和人物,作为祭品。因所铸人物形象“袍笏轩昂”,俨然文臣武将,故而时人戏称为 |
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