烹饪营养在中职院校烹饪教学中的应用研究

介绍了中职院校烹饪教学融入烹饪营养的重要价值，分析了现阶段融合过程中存在的问题，并提出了烹饪教学融入烹饪营养的有效路径。中职阶段的烹饪教学中，烹饪营养的融入能够提升烹饪课程教学质量，同时扩大整体教学的知识范围，通过转变学生的思想观念、合理应用化学手段、重视学生营养调查能力锻炼力度、充分应用辅助资源素材，以便达到更好的烹饪教学实施效果。