| 黑曲霉AS3.4309产糖化酶条件的研究 |
| |
| 引用本文： | 周利南,国建娜,蒋予箭,励建荣. 黑曲霉AS3.4309产糖化酶条件的研究[J]. 中国酿造, 2009, 0(7) |
| |
| 作者姓名： | 周利南 国建娜 蒋予箭 励建荣 |
| |
| 作者单位： | 1. 杭州酿造食品有限公司,浙江,杭州,310012
2. 浙江工商大学,食品与生物工程学院,浙江,杭州,310035 |
| |
| 摘 要： | 对黑曲霉AS3.4309液体曲产糖化酶的培养条件进行了研究.采用糖化力较强的黑曲霉进行液态培养,在单因素试验的基础上,采用4因素3水平正交试验对其产糖化酶的培养条件进行优化.结果表明,该菌株产糖化酶的最优培养基组成为:玉米粉15%,玉米浆7%,麸皮5%,豆粕粉2%,(NH4)2SO4 0.15%:培养条件为:接种量10%,发酵液起始pH4.5,30℃,200 r/min,摇瓶培养7d,最高酶活力达到1294.52 U/g.
|
| 关 键 词： | 黑曲霉 糖化酶 发酵 |
Glucoamylase production conditions of Aspergillus niget AS 3.4309 |
| |
| ZHOU Li nan,GUO Jianna,JIANG Yujian,LI Jianrong. Glucoamylase production conditions of Aspergillus niget AS 3.4309[J]. China Brewing, 2009, 0(7) |
| |
| Authors: | ZHOU Li nan GUO Jianna JIANG Yujian LI Jianrong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
