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| 湖北风味——蒸肉糕 | |
| 引用本文： | 田玉堂.湖北风味——蒸肉糕[J].中国食品,1988(6). |
| 作者姓名： | 田玉堂 |
| 摘 要： | 肉糕是鄂菜中的一种蒸菜,与“沔阳三蒸”齐名.相传清朝乾隆皇帝南游时,曾品尝过湖北风味的蒸菜,并极为称赞.肉糕有着浓厚的乡土气息,制作较为普遍,尤以鄂中的黄陂和鄂东的麻城等地最为著名. |
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