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| 荔枝多糖活性炭脱色方法研究 | |
| 引用本文： | 孔凡利,张名位,于淑娟,池建伟,唐小俊,魏振承.荔枝多糖活性炭脱色方法研究[J].食品科技,2008,33(6):115-117. |
| 作者姓名： | 孔凡利 张名位 于淑娟 池建伟 唐小俊 魏振承 |
| 作者单位： | 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广州510640;广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室,广州510610 2. 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室,广州,510610 3. 华南理工大学轻工与食品学院,广州,510640 |
| 摘 要： | 研究温度、时间、pH和活性炭添加量对荔枝多糖脱色的影响,并在单因素试验的基础上进行正交试验以确定荔枝多糖的最佳脱色工艺.试验结果表明,脱色的最佳条件为温度60℃、时间30min、pH 4.0、活性炭添加量1.5%. |
| 关 键 词： | 荔枝 多糖 脱色 荔枝多糖 活性炭 脱色方法 研究 active carbon Litchi fruit polysaccharides decolorization 条件 结果 正交试验 脱色工艺 最佳 单因素试验 影响 添加量 时间 温度 |
| 文章编号： | 1005-9989(2008)06-0115-03 |
| 修稿时间： | 2007年10月24 |
Study on the decolorization of polysaccharides from Litchi fruit with active carbon |
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| KONG Fan-li,ZHANG Ming-wei,YU Shu-juan,CHI Jian-wei,TANG Xiao-jun,WEI Zhen-cheng.Study on the decolorization of polysaccharides from Litchi fruit with active carbon[J].Food Science and Technology,2008,33(6):115-117. | |
| Authors: | KONG Fan-li ZHANG Ming-wei YU Shu-juan CHI Jian-wei TANG Xiao-jun WEI Zhen-cheng |
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