| 产气荚膜梭菌磷脂酶C的重组表达及其脱胶应用 |
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| 引用本文： | 芮丽莲,余榛榛,梁 丽,等. 产气荚膜梭菌磷脂酶C的重组表达及其脱胶应用[J]. 中国油脂, 2014, 39(5): 66-70 |
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| 作者姓名： | 芮丽莲 余榛榛 梁 丽 等 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院;食品科学与技术国家重点实验室;食品安全与营养协同创新中心; |
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| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD02B02) |
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| 摘 要： | 将产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)磷脂酶C(Cp-PLC)基因在大肠杆菌BL21(DE3)中进行了重组表达,并对重组Cp-PLC表达条件进行了优化。结果表明:当菌体生长至OD600为1.0时,添加8 g/L乳糖在30℃下诱导32 h,得到的重组Cp-PLC的酶活最大,为398.35 U/mL;重组Cp-PLC用于菜籽毛油脱胶的最佳条件为温度57℃、pH 5.0、加酶量600 U/kg、反应时间1.5 h;在最佳条件下,菜籽毛油的磷含量可降至5.66 mg/kg,能够满足物理精炼的要求。
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| 关 键 词： | 磷脂酶C 产气荚膜梭菌 重组表达 脱胶 菜籽毛油 |
Recombinant expression of Clostridium perfringens phospholipase C and its application in degumming |
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| RUI Lilian,YU Zhenzhen and LIANG Li,etc. Recombinant expression of Clostridium perfringens phospholipase C and its application in degumming[J]. China Oils and Fats, 2014, 39(5): 66-70 |
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| Authors: | RUI Lilian YU Zhenzhen LIANG Li etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | phospholipase C Clostridium perfringens recombinant expression degumming crude rapeseed oil |
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