| 柚子果肉中维生素C的超声波提取及高效液相色谱分析 |
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| 引用本文： | 李玉明. 柚子果肉中维生素C的超声波提取及高效液相色谱分析[J]. 计算机与应用化学, 2011, 28(5) |
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| 作者姓名： | 李玉明 |
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| 作者单位： | 衡阳师范学院化学与材料科学系，湖南，衡阳，421008;衡阳师范学院功能金属有机材料湖南省普通高等学校重点实验室，湖南，衡阳，421008 |
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| 基金项目： | 衡阳市科技计划项目(2010kn17) |
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| 摘 要： | 柚子是1种营养价值极高的水果,其肉与皮,均富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类、蛋白质、有机酸等,对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。维生索C又称L-抗坏血酸(ascorbic acid),是含有6碳的不饱和多羟化合物,在医药及营养保健方面的用途十分广泛。维生素C的分析方法有多种,但这些方法往往操作复杂费时,在样品处理过程中很容易使维生素C损失,且灵敏度和精确度不高;而高效液相色谱法(HPLC)具有较高的准确度、精密度和灵敏度,简便快速,更加通用于维生素C的测定。本研究采用超声波提取法从柚子果肉中提取维生素C,通过高效液相色谱法,探究柚子果肉中维生素C的最佳分析条件。通过大量的实验研究,表明以甲醇:纯水=1:9的混合液为流动相,流动相的速度为0.6ml/min,检测波长为267 nm,柱温在25℃为柚子果肉中维生素C的最佳HPLC分析条件。在此条件下分析柚子果肉中维生素C的含量、稳定性、回收率,所建立的标准曲线具有良好的线性关系,其相关系数R~2=0.9994;其平均回收率为99.52%,重复性相对标准偏差小于0 63%;测得柚子果肉中维生素C的含最为120.65 mg/100 g。所建立的方...
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| 关 键 词： | 柚子果肉 维生素C 超声波提取 高效液相色谱法 分析 |
Ultrasonic extraction of vitamin C in pomelo pulp and determination by high performance liquid chromatography |
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| Li Yuming. Ultrasonic extraction of vitamin C in pomelo pulp and determination by high performance liquid chromatography[J]. Computers and Applied Chemistry, 2011, 28(5) |
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| Authors: | Li Yuming |
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| Affiliation: | Li Yuming~(1,2) (1.Department of Chemistry and Material Science,Hengyang Normal University,Hengyang,421008,Hunan,China) (2.Key Laboratory of Functional Organometallic Materials of Hengyang Normal University,College of Hunan Province,China) |
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| Abstract: | The pomelo pulp's nutrition is comprehensive and abundant,its pulp and peel contains abundant of carotene,B group vitamins,vitamin C, minerals,carbohydrate,protein and organic acids,etc.It plays an important role in maintaining human health,disease prevention and control.Vitamin C,also known as L-ascorbic acid(ascorbic acid),that contains 6 carbons unsaturated hydroxyl compounds,pharmaceutical and nutritional care in the use of wide-ranging.There are some methods for analyzing vitamin C,but these methods ar... |
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| Keywords: | pomelo pulp vitamin C ultrasonic extraction high performance liquid chromatography(HPLC) analysis |
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