| DNA条形码技术在鲑科鱼类真伪鉴别中的应用 |
| |
| 引用本文： | 王楠,邢冉冉,马聪聪,乔旭光,陈颖. DNA条形码技术在鲑科鱼类真伪鉴别中的应用[J]. 中国食品学报, 2020, 20(9): 232-240 |
| |
| 作者姓名： | 王楠 邢冉冉 马聪聪 乔旭光 陈颖 |
| |
| 作者单位： | 中国检验检疫科学研究院;山东农业大学食品科学与工程学院 |
| |
| 基金项目： | “十三五”国家重点研发计划项目（2016YFD0401104） |
| |
| 摘 要： | 本研究建立了基于DNA条形码技术的鲑科鱼类特异性检测方法,并用此方法对17种市售鲑科鱼进行物种检测。先从样品中扩增得到DNA细胞色素C氧化酶I(COI)和16S核糖体RNA(16S rRNA)的基因片段,然后进行一代测序,对测序结果进行比对,验证样品的真实属性。结果表明,以COI为靶标、16S r RNA为辅助靶标,可实现对由单一物种组成的鲑鱼制品的物种鉴定。本研究结果证实DNA条形码技术可用于鲑科鱼类的物种鉴别,为鲑科鱼的市场监管提供技术支撑。
|
| 关 键 词： | DNA条形码；鲑科鱼类；真伪鉴别；鲑科鱼商品标签 |
Application of DNA Barcoding Technology for Authentication of Salmonids |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品学报》下载全文 |
|
