|
|||||
|
|
| 酱油中N─亚硝基二甲胺和N─亚硝基二乙胺的薄层色谱法测定研究 | |
| 引用本文： | 陈泽林.酱油中N─亚硝基二甲胺和N─亚硝基二乙胺的薄层色谱法测定研究[J].中国调味品,1994(11). |
| 作者姓名： | 陈泽林 |
| 作者单位： | 海南大学化工系 |
| 摘 要： | 酱油中Ｎ─亚硝基二甲胺和Ｎ─亚硝基二乙胺的薄层色谱法测定研究陈泽林（海南大学化工系海口５７００２８）０前言在已知的Ｎ─亚硝基化合物中，具致癌作用的约７５—８０％，它们广泛存在于各类食物中。因此，经常全面而有效地检测食品中的Ｎ─亚硝基化合物，具有十分重... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |