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| 酶解反应与超滤膜分离一体化的必要条件（一） | |
| 引用本文： | 李雁,郭祀远.酶解反应与超滤膜分离一体化的必要条件（一）[J].郑州粮食学院学报,1997,18(3):13-17. |
| 作者姓名： | 李雁 郭祀远 |
| 作者单位： | 华南理工大学轻化工研究所 |
| 摘 要： | 通过对α－淀粉酶催化活力和活力稳定性的研究，寻找使酶解反应与超滤膜分离一体化得以实现的反应条件，通过研究不同ｐＨ值，不同温度下α－淀粉酶活力的变化情况，发现本研究中的α－淀粉酶的活力在ｐＨ５．５左右，温度５０～６０℃最大，并且在稳定剂０．０２ｍｏｌ／ＬＣａＣｌ２和０．０２ｍｏｌ／ＬＮａＣｌ存在下，α－淀粉酶的热稳定性大大提高，６０℃下保温３ｈ酶活几乎不变，符合酶膜反应的要求，研究表明能在一定的ｐＨ |
| 关 键 词： | 酶解反应 超滤膜 膜分离 α－淀粉酶 |
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