| 强化DHA、牛磺酸的营养蛋白粉对发育期小鼠学习记忆能力的影响作用 |
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| 引用本文： | 张泽生,杨海延,杨超慧,史珅. 强化DHA、牛磺酸的营养蛋白粉对发育期小鼠学习记忆能力的影响作用[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(2): 149-152 |
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| 作者姓名： | 张泽生 杨海延 杨超慧 史珅 |
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| 作者单位： | 天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津,300457 |
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| 摘 要： | 探讨强化DHA和牛磺酸的营养蛋白粉对发育期小鼠学习记忆能力的影响作用.50只初断乳小鼠随机分为5组:酪蛋白对照组(G1),未强化DHA和牛磺酸的营养蛋白粉组(G2),低剂量组(G3),中剂量组(G4),高剂量组(G5).喂养30 d后,Morris水迷宫和小鼠跳台实验测定小鼠的学习记忆能力,并测定脑组织蛋白质含量、乙酰胆碱酯酶(TChE)和超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)含量.Morris水迷宫实验显示:不同剂量强化组动物的逃避潜伏期缩短,在目标象限的游泳时间和路程显著增加,穿越目标次数也增多.小鼠跳台实验结果显示:不同剂量强化组动物的错误次数减少,触电潜伏期增加.脑组织蛋白质含量和SOD的活性显著增加,MDA含量和TChE活性变化没有显著性差异.结论:强化DHA和牛磺酸的营养蛋白粉对发育期小鼠的学习记忆能力有促进作用.
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| 关 键 词： | 营养蛋白粉 学习记忆能力 DHA 牛磺酸 强化 牛磺酸 营养 蛋白粉 发育期小鼠 学习 记忆能力 影响 作用 MICE LEARNING AND MEMORY ABILITY POWDER PROTEIN TAURINE 显著性差异 活性变化 逃避潜伏期 触电 错误 |
| 收稿时间： | 2007-09-16 |
| 修稿时间： | 2007-09-16 |
THE EFFECTS OF DHA AND TAURINE SUPPLEMENTED NUTRITIOUS PROTEIN POWDER ON THE ABILITY OF LEARNING AND MEMORY OF MICE |
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| ZHANG Ze-sheng,YANG Hai-yan,YANG Chao-hui,SHI Shen. THE EFFECTS OF DHA AND TAURINE SUPPLEMENTED NUTRITIOUS PROTEIN POWDER ON THE ABILITY OF LEARNING AND MEMORY OF MICE[J]. Food Research and Developent, 2008, 29(2): 149-152 |
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| Authors: | ZHANG Ze-sheng YANG Hai-yan YANG Chao-hui SHI Shen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | nutritious protein powder learning and memory DHA taurine |
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