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| 食品辐射加工效果评价的模糊数学方法 | |
| 作者姓名： | 郭春沅 |
| 作者单位： | 吉林省延边特产科学研究所； |
| 摘 要： | <正>本文以羊肉的辐射保鲜加工效果的评价为例,介绍了模糊综合评价在食品辐射加工效果评价上的应用,为更深入地探讨食品辐射加工 |
| 关 键 词： | 食品辐射 加工效果 模糊数学方法 辐射加工 模糊综合评价 渗出水 评价等级 羊肉 评价指标 评价集 |
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