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| 响应面法优化花生壳中白藜芦醇提取工艺及其抗氧化活性研究 | |
| 作者单位： | ;1.北京联合大学生物化学工程学院 |
| 摘 要： | 以单位质量花生壳中白藜芦醇含量为响应值,乙醇体积分数、提取温度和提取时间为响应变量,用响应面法(RSM)确定最佳工艺条件,测定白藜芦醇粗提物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基的清除率,用半抑制率(IC50)评价其抗氧化活性。结果表明,最佳提取条件为:乙醇体积分数62%,提取温度41℃,提取时间91 min,料液比1∶20 g/m L。在此条件下,白藜芦醇的提取量1.054 mg/g,与模型预测值1.041 mg/g基本符合。DPPH自由基和羟自由基的IC_(50)分别为(0.970±5.862)mg/m L,(0.188±2.911)mg/m L。研究表明,花生壳可以作为白藜芦醇的来源,且白藜芦醇具有较好的抗氧化活性。 |
| 关 键 词： | 花生壳 白藜芦醇 响应面法 提取工艺 抗氧化性 |
Optimization of extraction technology for resveratrol from peanut shell by response surface methodology and evaluation of antioxidant activity |
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