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| 鲎血浆蛋白硒螯合肽的生物活性研究 | |
| 作者单位： | ;1.广东海洋大学化学与环境学院;2.广东海洋大学食品科技学院 |
| 摘 要： | 用鲎血浆蛋白合成硒螯合肽(HXXT),研究HXXT抗氧化和酶抑制的体外活性。结果显示:在浓度为1.0 mg/m L时,HXXT总抗氧化能力达到最大,DPPH自由基清除率41.9%;·OH清除率87.0%,和Vc的羟自由基的清除率相当。HXXT浓度0.7 mg/m L时,对α-葡萄糖苷酶达到最大抑制率42.6%,HXXT对ACE和脂肪酶的半数抑制浓度IC50分别是5.239,5.170 1 mg/m L。这表明HXXT可以进一步研究开发为具有补硒功效的治疗糖尿病、高血压和肥胖症的药物或保健产品。 |
| 关 键 词： | 鲎血浆蛋白 硒螯合肽 抗氧化 酶抑制 |
Study on bioactivities of selenium-chelated peptide from Limulus plasma protein |
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| Keywords: | |