| QuEChERs-同位素内标—气相色谱—串联质谱法快速测定茶叶中4种糠醛类物质 |
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| 引用本文： | 刘粲迪,陈波,尹芳平,曾辉. QuEChERs-同位素内标—气相色谱—串联质谱法快速测定茶叶中4种糠醛类物质[J]. 食品与机械, 2022, 0(5): 30-36 |
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| 作者姓名： | 刘粲迪 陈波 尹芳平 曾辉 |
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| 作者单位： | 化学生物学及中药分析教育部重点实验室,湖南 长沙 410081 ；植化单体开发与利用湖南省重点实验室,湖南 长沙 410081 ；湖南师范大学,湖南 长沙 410081;长沙市食品药品检验所,湖南 长沙 410016 ；国家酒类产品质量检验检测中心〔湖南〕,湖南 长沙 410016 |
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| 基金项目： | 湖南省重点研发计划项目(编号:2020SK2092)；国家自然科学基金项目(编号:21775040,21775051) |
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| 摘 要： | 目的:检测茶叶中糠醛类物质。方法:建立了同时测定茶叶中糠醛、5-甲基糠醛、5-羟甲基糠醛和2-乙酰呋喃的气相色谱—串联质谱法(GC-MS/MS),对样品的前处理方法及GC-MS/MS方法进行了优化。采用糠醛-D4作为内标,样品经过乙腈提取,QuEChERs法进行处理净化,GC-MS/MS多反应监测(MRM)进行测定。结果:4种糠醛类物质在1.25~200.00 μg/L的质量浓度范围内均呈良好的线性关系,相关系数≥0.999 0,方法检出限(S/N=3)均为1 μg/kg,加标回收率范围在89.10%~113.02%。经过对市售茶叶的检测,大部分都检出含有糠醛类物质。结论:该方法简便、快速,可以消除茶叶中复杂基质的干扰,结果准确可靠、灵敏度高,适用于茶叶中4种糠醛类物质的同时测定。
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| 关 键 词： | 气相色谱—串联质谱法；茶叶；QuEChERs法；糠醛；5-甲基糠醛；5-羟甲基糠醛；2-乙酰呋喃 |
Determination furfurals in tea products by QuEChERs-Isotope IS-GC-MS/MS |
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| LIU Can-di,CHEN Bo,YIN Fang-ping,ZENG Hui. Determination furfurals in tea products by QuEChERs-Isotope IS-GC-MS/MS[J]. Food and Machinery, 2022, 0(5): 30-36 |
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| Authors: | LIU Can-di CHEN Bo YIN Fang-ping ZENG Hui |
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