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| 蓝莓果渣中花色苷的超临界二氧化碳萃取工艺优化 | |
| 作者单位： | ;1.陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室;2.陕西理工大学生物科学与工程学院;3.陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心;4.汉中市农业科学研究所 |
| 摘 要： | 采用超临界二氧化碳萃取技术提取蓝莓果渣中的花色苷,通过4因素3水平的Box-Behnken中心组合实验优化提取工艺。结果显示,各因素对蓝莓果渣中花色苷的影响顺序为:萃取时间>萃取压力> CO2流率>萃取温度,当萃取温度40℃,萃取时间1. 86 h,萃取压力34. 7 MPa,CO2流率4. 5 L/min时,蓝莓果渣中花色苷的得率最高达1. 483 6 mg/g,与模型预测的最大得率误差仅为0. 095%,验证了模型的可靠性。超临界二氧化碳萃取的花色苷纯度较高,用体积分数60%的乙醇溶液溶解时,色价达E1%1 cm(530. 8 nm)达41. 58。 |
| 关 键 词： | 蓝莓 花色苷 提取 超临界二氧化碳 |
Optimization of extracting technology of anthocyanins from blueberry pomace by supercritical carbon dioxide |
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| Keywords: | |