食品中大肠菌群两种测定方法的探讨 |
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作者姓名: | 陈美洪 |
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作者单位: | 潮州市庵埠食品工业卫生检验所,广东潮州,520000 |
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摘 要: | 采用食品安全国家标准,食品微生物学检验大肠菌群计数G B4789.3-2010大肠菌群(M PN)计数法和G B/T 4789.32-2002大肠菌群的快速检测中最可能数(M PN)的方法,检测食品中的大肠菌群,结果显示:用4株标准菌株测试M U G al肉汤和LST肉汤的结果完全一致。381份样品用两种方法对大肠菌群的检测结果相同,合格率均为86.6%,两者符合率100%。结论国家标准G B/T 4789.32-2002大肠菌群M U G al肉汤法的快速检测具有适用、便捷、快速的特点。
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关 键 词: | 食品 大肠菌群 测定 探讨 |
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