| 超声波和溶剂影响葡萄糖晶体构型与结晶水含量机理研究 |
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| 引用本文： | 赵茜,高大维.超声波和溶剂影响葡萄糖晶体构型与结晶水含量机理研究[J].中国甜菜糖业,1998(1):1-6. |
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| 作者姓名： | 赵茜 高大维 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻化工研究所!广州，510641，华南理工大学轻化工研究所!广州，510641，华南理工大学轻化工研究所!广州，510641 |
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| 摘 要： | 以葡萄糖为研究对象，分析了β－Ｄ－葡萄糖，无水α－Ｄ－葡萄糖易发生晶体构型转变形成结晶水的原因，然后通过施加超声波，溶剂等来改变结晶溶液的特性，以调节结晶水形成，干预晶体的构型变化，通过正交试验获得制备水无α－Ｄ－葡萄糖和β－Ｄ－葡萄糖的最佳条件。
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| 关 键 词： | 葡萄糖 晶体构型 结晶水 超声波 溶剂 |
Effect of Ultrasonic Wave and Solvent on Glucose Crystal Configuration and Crystal Water |
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| Zhao Qian ,Gao Dawei, Qin Guanfeng.Effect of Ultrasonic Wave and Solvent on Glucose Crystal Configuration and Crystal Water[J].China Beet & Sugar,1998(1):1-6. |
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| Authors: | Zhao Qian Gao Dawei Qin Guanfeng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Glucose Crystal Configuration Crystal Water Content Ultrasonic Wave Solvent |
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