生鲜食品的冷链物流体系建设——评《农产品物流与供应链管理》

基于在社会经济发展新形势下,消费市场对于高质量生鲜食品提出了更大的需求,为了最大程度地满足消费者对于优质生鲜产品的购买体验和服务需求,就必须搭建起科学完善的生鲜食品冷链物流体系,加强对生鲜食品在储藏、运输以及配送销售服务环节的管理工作,充分保障生鲜食品的高品质。然而实际情况是,我国食品市场还未形成独立完整的生鲜食品冷链物流体系,冷链物流体系信息化建设程度低、缺乏优秀专业人才、基础设施不够完善等,这些问题都影响了冷链物流产业建设稳定持续的发展。