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| 苹果醋的研制 | |
| 作者姓名： | 路晖 |
| 作者单位： | 江苏凤鸣集团科研所!221700 |
| 摘 要： | 苹果是我国主要果树,产量居世界第二.江苏丰县的苹果占其经济果种的首位,被誉为“果都”,是江苏省最大的果区,新盛产的红富士苹果,脆甜、微酸而可口,是优质果品基地.由于产量逐年增加,出现了卖果难的 |
| 关 键 词： | 醋酸发酵 苹果醋 工艺 |
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