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| 国内几种传统名醋介绍 | |
| 作者姓名： | 叶荷生 |
| 摘 要： | 食醋是我国传统的酸性调味品.醋的酿造生产已有两千多年的历史.我国地域辽阔,各地人民按照本地的气候、原料等条件,创造出各种不同工艺、不同风格的制醋方法.形成了风格迥异的各类食醋,其中著名的有山西老陈醋、四川老法麸醋、福建红曲老醋、浙江玫瑰醋、辽宁喀左陈醋、镇江恒顺香醋等.这些名醋各自具有独特的风味,体现了鲜明的地方色彩,颇受国内外消费者的欢迎. |
| 关 键 词： | 名醋 老陈醋 麸醋 红曲老醋 玫瑰醋 喀左陈醋 |
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