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| 栅栏技术在香肠制品中的应用 | |
| 引用本文： | 刘冠勇,罗欣.栅栏技术在香肠制品中的应用[J].山东食品科技,2000(3):16-17. |
| 作者姓名： | 刘冠勇 罗欣 |
| 摘 要： | 本文在分析栅栏技术的基础上，探讨了其在香肠制品加工中的应用。 |
| 关 键 词： | 栅栏因子 低盐量 食品防腐 栅栏技术 香肠 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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