| 响应面优化超声辅助提取
西红柿中果胶工艺 |
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| 引用本文： | 马松艳,靳晓东,李成晗,马晓阳,解俊玲.响应面优化超声辅助提取
西红柿中果胶工艺[J].化学工程师,2020,34(5):20-24. |
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| 作者姓名： | 马松艳 靳晓东 李成晗 马晓阳 解俊玲 |
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| 作者单位： | 绥化学院 食品与制药工程学院,黑龙江 绥化 152061;绥化学院 食品与制药工程学院,黑龙江 绥化 152061;绥化学院 食品与制药工程学院,黑龙江 绥化 152061;绥化学院 食品与制药工程学院,黑龙江 绥化 152061;绥化学院 食品与制药工程学院,黑龙江 绥化 152061 |
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| 基金项目： | 黑龙江省省属本科高校基本科研业务费优秀创新团队建设项目;黑龙江省大学生创新创业训练计划项目 |
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| 摘 要： | 采用响应面分析法优化对超声辅助提取西红柿中果胶工艺进行优化。研究了超声时间、提取温度、浸提液pH值、料液比等单因素对西红柿中果胶提取率的影响。基于单因素试验结果,以乙醇为提取剂,根据Box-Behnken Design(BBD)设计响应面试验,应用Design expert.V8.0.6.1软件对BBD实验数据分析,确定最佳提取工艺条件为:提取温度61℃、超声时间40min、浸提液pH值为2、料液比1∶5(g·mL~(-1)),果胶提取率最高达到0.854%。
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| 关 键 词： | 果胶 西红柿 超声波 响应面法 |
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