| 傅立叶变换近红外光谱法快速测定葡萄酒中的酒精度 |
| |
| 引用本文： | 王豪,邬蓓蕾,林振兴,岑倩.傅立叶变换近红外光谱法快速测定葡萄酒中的酒精度[J].中国酿造,2008(4). |
| |
| 作者姓名： | 王豪 邬蓓蕾 林振兴 岑倩 |
| |
| 作者单位： | 宁波出入境检验检疫局,浙江,宁波,315012 |
| |
| 摘 要： | 建立快速、简便的测定葡萄酒中酒精度的方法。以蒸馏水为背景，利用傅立叶变换近红外光谱透射法直接对葡萄酒样液进行测定，建立了葡萄酒酒精度定量分析模型。该方法具有良好的线性相关性，近红外光谱法与实验室标准分析方法测定结果基本一致，其预测相关系数R^2=0．998，和平均相对误差为0．5401％。该方法重复性好，具有操作简单、快捷、无污染等诸多优点。
|
| 关 键 词： | 近红外光谱 葡萄酒 酒精度 |
Rapid determination of alcohol content in wine by Fr-NIR spectroscopy |
| |
| WANG Hao,WU Beilei,LIN Zhenxing,CEN Qian.Rapid determination of alcohol content in wine by Fr-NIR spectroscopy[J].China Brewing,2008(4). |
| |
| Authors: | WANG Hao WU Beilei LIN Zhenxing CEN Qian |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
