| 傅立叶变换近红外光谱法快速测定葡萄酒中的酒精度 |
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| 引用本文： | 王豪,邬蓓蕾,林振兴,岑倩. 傅立叶变换近红外光谱法快速测定葡萄酒中的酒精度[J]. 中国酿造, 2008, 0(4) |
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| 作者姓名： | 王豪 邬蓓蕾 林振兴 岑倩 |
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| 作者单位： | 宁波出入境检验检疫局,浙江,宁波,315012 |
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| 摘 要： | 建立快速、简便的测定葡萄酒中酒精度的方法。以蒸馏水为背景，利用傅立叶变换近红外光谱透射法直接对葡萄酒样液进行测定，建立了葡萄酒酒精度定量分析模型。该方法具有良好的线性相关性，近红外光谱法与实验室标准分析方法测定结果基本一致，其预测相关系数R^2=0．998，和平均相对误差为0．5401％。该方法重复性好，具有操作简单、快捷、无污染等诸多优点。
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| 关 键 词： | 近红外光谱 葡萄酒 酒精度 |
Rapid determination of alcohol content in wine by Fr-NIR spectroscopy |
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| WANG Hao,WU Beilei,LIN Zhenxing,CEN Qian. Rapid determination of alcohol content in wine by Fr-NIR spectroscopy[J]. China Brewing, 2008, 0(4) |
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| Authors: | WANG Hao WU Beilei LIN Zhenxing CEN Qian |
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