| 固相微萃取-气相色谱/质谱测定蔬菜中风味物质的研究 |
| |
| 引用本文： | 吴波,张寒俊. 固相微萃取-气相色谱/质谱测定蔬菜中风味物质的研究[J]. 分析仪器, 2006, 0(2): 25-31 |
| |
| 作者姓名： | 吴波 张寒俊 |
| |
| 作者单位： | 武汉工业学院湖北省粮食加工与转化重点实验室,武汉,430023 |
| |
| 摘 要： | 将固相微萃取(SPME)技术与气相色谱/质谱(GC/MS)联用相结合,对韭菜、韭菜花、小葱、大葱、洋葱、大蒜中的风味物质进行了检测和分析,对其中主要的几种含硫化合物进行了定量测定,并对影响SPME的参数条件进行了优化。建立的新方法在测量范围内具有良好的线性(相关系数0.9993~0.9997),样品加样回收率在91.3%~104.2%,相对标准偏差在0.81%~2.24%。
|
| 关 键 词： | 气相色谱/质谱法 固相微萃取 风味物质 蔬菜 |
| 收稿时间： | 2005-12-16 |
| 修稿时间： | 2005-12-16 |
Determination of flavor substances in vegetables by solid-phase micro extraction-gas chromatography/mass spectrometry |
| |
| Wu Bo,Zhang Hanjun. Determination of flavor substances in vegetables by solid-phase micro extraction-gas chromatography/mass spectrometry[J]. Analytical Instrumentation, 2006, 0(2): 25-31 |
| |
| Authors: | Wu Bo Zhang Hanjun |
| |
| Affiliation: | Hubei Key Laboratory for Processing and Transformation of Agricultural Products, Wuhan Polytechnic University, Wuhan , 430023 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
