基于酶抑制法的蔬菜农药残留快速检测研究

文章分析了蔬菜中农药残留和危害,对农药残留量超标的主要原因及降低的对策进行了叙述。利用用酶抑制法对蔬菜做了农药残留检测,将实验结果与气相色谱仪法检测结果作了比较分析。