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啤酒酵母的质量管理
引用本文:林良华.啤酒酵母的质量管理[J].广州食品工业科技,1995,11(3):61-62,54.
作者姓名:林良华
摘    要:本文介绍本厂啤酒酵母的质量管理方法,特别是种酵母质量的几种常用判断方法及其在啤酒生产中的应用。这对菌种工作者有一定的实际意义。

关 键 词:啤酒  酵母  质量控制  酿酒微生物
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