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| Ca^2＋沉淀法提取茶多酚的方法研究 | |
| 引用本文： | 刘焕云,李慧荔,邵伟雄,申雪然,郑春娜.Ca^2＋沉淀法提取茶多酚的方法研究[J].广州食品工业科技,2004,20(3):26-28. |
| 作者姓名： | 刘焕云 李慧荔 邵伟雄 申雪然 郑春娜 |
| 摘 要： | 本文研究了Ca^2 沉淀法提取茶多酚(Tea Polyphenols，TP)的工艺，确定Ca^2 沉淀茶多酚的最佳PH为7．5，钙盐加入量与茶叶质量之比约为1：2，茶多酚．钙盐的最佳转溶条件为用2mol／L的硫酸溶液，以料酸比1：2(V/V)于20℃下转溶15min。结果表明，该提取工艺简单，无毒性，产品得率较高(20％)，纯度好。 |
| 关 键 词： | Ca^2＋ 茶多酚 方法研究 TP 提取工艺 钙盐 PH 沉淀法 加入量 产品得率 |
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