| 蓬莪术干叶和鲜叶精油化学成分分析与抗氧化、抑菌活性研究 |
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| 引用本文： | 王茜,苟学梅,高刚,周永红,杨瑞武. 蓬莪术干叶和鲜叶精油化学成分分析与抗氧化、抑菌活性研究[J]. 食品工业科技, 2015, 0(8): 97-102 |
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| 作者姓名： | 王茜 苟学梅 高刚 周永红 杨瑞武 |
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| 作者单位： | 四川农业大学生命科学学院;四川农业大学小麦研究所 |
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| 摘 要： | 通过GC/MS技术分析了蓬莪术叶片精油的化学组成,确定了各成分在精油中的相对含量,并采用清除DPPH自由基、清除ABTS自由基、抑制亚油酸脂质过氧化和抑制卵黄脂质过氧化能力,测定了精油的抗氧化能力,以滤纸片琼脂扩散法测定抗菌活性。结果表明:蓬莪术干叶中鉴定出31种成分,鲜叶中鉴定出36种成分,分别占总峰面积的83.05%和82.29%,主要由单萜烯类和倍半萜类组成,并含有微量的醇类、醛类、酮类和烷类等物质。蓬莪术叶精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌均有抑制作用,且随浓度的增加抑制作用增强。
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| 关 键 词： | 蓬莪术 GC/MS 精油 化学成分 抗氧化 抗菌 |
Comparative study of chemical composition,antioxidant activity and antibiosis of fresh and dry leaves essential oil of Curcuma phaeocaulis |
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