| 马铃薯渣制备微晶纤维素的工艺研究 |
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| 引用本文： | 何晨雨,顾正彪,程力,李兆丰,洪雁.马铃薯渣制备微晶纤维素的工艺研究[J].食品工业科技,2015(8):230-234. |
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| 作者姓名： | 何晨雨 顾正彪 程力 李兆丰 洪雁 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院;江南大学食品科学与技术国家重点实验室;食品安全与营养协同创新中心 |
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| 摘 要： | 以马铃薯淀粉加工的主要副产物——湿马铃薯渣为原料,研究直接制备微晶纤维素的方法。首先采用氢氧化钠脱除半纤维素,再使用酸性亚氯酸钠法脱除木质素,最后使用稀酸处理来去除残留的淀粉,同时降解纤维素得到微晶纤维素。该工艺针对马铃薯渣的组分特征和物料特性,采用一步酸解法直接制备微晶纤维素,无需预先制备粗纤维素,将前处理除去淀粉和降解纤维素的步骤合并,简化了工艺流程,提高了处理效率和资源利用效率,同时对所得微晶纤维素的品质无明显影响。根据单因素实验以及正交优化实验结果,酸解的最佳实验条件为:盐酸浓度为10%,酸解时间为120min,酸解温度为95℃,料液比为1∶2。
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| 关 键 词： | 马铃薯渣 微晶纤维素 酸解制备 |
Preparation of microcrystalline cellulose from potato pulp |
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