| 气质联用法分析辣椒籽油的化学成分 |
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| 引用本文： | 宋家芯,索化夷,郑炯,阚建全. 气质联用法分析辣椒籽油的化学成分[J]. 食品工业科技, 2015, 0(8): 93-96,107 |
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| 作者姓名： | 宋家芯 索化夷 郑炯 阚建全 |
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| 作者单位： | 西南大学食品科学学院;重庆市农产品加工及贮藏重点实验室;农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室 |
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| 摘 要： | 以超临界CO2提取的辣椒籽油为原料,采用溶液进样和顶空-固相微萃取方式进样,结合GC-MS分析,同时鉴定出主要化学成分和挥发性成分。研究结果表明:超临界CO2提取辣椒籽油中共鉴定出62种成分,主要化学成分为亚油酸、油酸、棕榈酸、辣椒碱、二氢辣椒碱、硬脂酸等,顶空-固相微萃取进样法鉴定出的主要挥发性成分为亚油酸、棕榈酸、顺-2,4a,5,6,7,8,9,9-八氢-3,5,5,-三甲-9-亚甲基-1H-苯并环庚烯、油酸、硬脂酸、异戊酸己酯、异草蒿脑、邻羟基苯甲酸甲酯等。
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| 关 键 词： | 辣椒籽油 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱联用 化学成分 挥发性成分 |
Analysis of chemical composition of paprika seed oil by GC-MS |
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