速冻保藏对甜玉米碳水化合物的影响 |
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引用本文: | 陈骁熠,吴谋成. 速冻保藏对甜玉米碳水化合物的影响[J]. 食品研究与开发, 2000, 21(4): 44-46 |
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作者姓名: | 陈骁熠 吴谋成 |
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作者单位: | 1. 湖北襄樊学院湖北襄樊 441021 2. 华中农业大学食品科技系 430070 |
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摘 要: | 本文依照中华人民共和国国家标准检测方法,对普甜玉米Hz6012和超甜玉米Hz5008鲜籽粒及速冻籽粒的碳水化合物组分进行含量测定,以探讨速冻保藏对甜玉米碳水化合物的影响。
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关 键 词: | 甜玉米 碳水化合物 速冻保藏 |
修稿时间: | 2000-06-09 |
Effect of speed-freezing on carbohydrate of sweet corn |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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