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| 速冻保藏对甜玉米碳水化合物的影响 | |
| 引用本文： | 陈骁熠,吴谋成. 速冻保藏对甜玉米碳水化合物的影响[J]. 食品研究与开发, 2000, 21(4): 44-46 |
| 作者姓名： | 陈骁熠 吴谋成 |
| 作者单位： | 1. 湖北襄樊学院湖北襄樊 441021 2. 华中农业大学食品科技系 430070 |
| 摘 要： | 本文依照中华人民共和国国家标准检测方法，对普甜玉米Ｈｚ６０１２和超甜玉米Ｈｚ５００８鲜籽粒及速冻籽粒的碳水化合物组分进行含量测定，以探讨速冻保藏对甜玉米碳水化合物的影响。 |
| 关 键 词： | 甜玉米 碳水化合物 速冻保藏 |
| 修稿时间： | 2000-06-09 |
Effect of speed-freezing on carbohydrate of sweet corn |
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| Keywords: | |
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