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| 欧洲香味蔬菜珍品一览(下) | |
| 作者姓名： | 刘娟 |
| 摘 要： | 西班牙牛至别名白花茵陈,学名Origanum uulgare L.熏为唇花科牛至属多年生草本植物,全株具有芳香气味,产地欧洲,西班牙居多。株高约50—60厘米,全株被细微的柔毛,香气浓。茎方形,绿色。叶片细小,对生,花淡紫红色至白色,全草可提取芳香油。其鲜叶、嫩茎尖或干叶可作肉类的芳香调味、家禽烤制时的填馅、色拉、作汤、醋渍等。其诱人之处是含有很丰富的活性物质,每1毫克中含抗衰老素超氧化物歧化酶高达187.80微克,是目前已知蔬菜中含量最高者,常食益寿,倍受青睐。虾夷葱别名细香葱,学名Allium schoenopasm L.熏为百合科葱属二年生或多年生草本… |
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