| 油茶饼粕中茶皂素提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 张可,钱和,张添,范玲珍. 油茶饼粕中茶皂素提取工艺的研究[J]. 食品科技, 2003, 0(10): 68-70 |
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| 作者姓名： | 张可 钱和 张添 范玲珍 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,无锡·214036 |
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| 摘 要： | 对水提法提取茶皂素的工艺进行了研究,确定最佳工艺条件为:浸提温度85℃、pH 10.0、固液比1∶10、浸提时间8h。利用壳聚糖为絮凝剂,用超滤膜进行超滤,超滤压力0.14MPa,时间120min,得到85%的茶皂素。
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| 关 键 词： | 茶皂素 水提法 壳聚糖 超滤 |
| 文章编号： | 1005-9989(2003)10-0068-03 |
| 修稿时间： | 2003-05-24 |
Study on extraction of tea saponin from out cake of camellia oleifera seeds |
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| ZHANG Ke QIAN He ZHANG Tian FAN Ling-zhen. Study on extraction of tea saponin from out cake of camellia oleifera seeds[J]. Food Science and Technology, 2003, 0(10): 68-70 |
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| Authors: | ZHANG Ke QIAN He ZHANG Tian FAN Ling-zhen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea saponin water extraction chitosan ultrafiltrate |
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