食糖的科学认知与健康消费 |
| |
作者姓名: | 高裕锋 李明富 黄向阳 李婉 蓝艳华 赵抒娜 程巧云 |
| |
作者单位: | 1. 广东省科学院生物与医学工程研究所;2. 广东省科学院南繁种业研究所/全国甘蔗糖业信息中心;3. 北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 |
| |
摘 要: | 食糖广泛应用于食品、化工、医药等领域,是迄今为止食用最久且最安全的甜味剂,在国家经济、政治和安全等方面占据重要战略地位。然而,近年来食糖面临被误导和被抵制的情况,食糖的认知误区不仅影响食糖市场的健康发展,也对人们的健康产生负面影响。本文介绍了国内外食糖及代糖行业概况,针对食糖与健康、疾病、衰老之间的关系进行梳理,旨在引导人们科学认识食糖,倡导健康消费食糖。同时,呼吁社会、行业及企业共同努力,促进食糖行业高质量发展,实现甜蜜与健康共存。
|
关 键 词: | 食糖 代糖 甜味剂 科学控糖 食糖误区 |
|
|