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| 采用实时荧光定量PCR法检测白酒酿造系统中的重要功能菌株Lactobacillus jinshani | |
| 引用本文： | 张媛,廖卫芳,缪礼鸿,杨团元,刘蒲临,杨一斌.采用实时荧光定量PCR法检测白酒酿造系统中的重要功能菌株Lactobacillus jinshani[J].食品与发酵工业,2022(6):270-275. |
| 作者姓名： | 张媛 廖卫芳 缪礼鸿 杨团元 刘蒲临 杨一斌 |
| 摘 要： | 金山乳杆菌(Lactobacillus jinshani)是1株广泛存在于白酒酿造体系中的功能菌株,为了快速、准确地对白酒酿造过程中的L.jinshani进行定性、定量检测,通过设计L.jinshani特异性引物,建立了实时荧光定量PCR检测方法.该研究根据白酒酿造菌株L.jinshani的全基因组序列设计了1对扩增产... |
| 关 键 词： | 白酒 实时荧光定量PCR 乳酸菌 金山乳杆菌 定性检测 定量检测 |