仔猪益生乳酸杆菌菌种抗逆性选育的研究 |
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引用本文: | 黄沧海,谯仕彦,李德发,陈东晓.仔猪益生乳酸杆菌菌种抗逆性选育的研究[J].粮食与饲料工业,2004,2(12):44-45. |
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作者姓名: | 黄沧海 谯仕彦 李德发 陈东晓 |
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作者单位: | 1. 集美大学水产学院,福建,厦门,361021 2. 中国农业大学动物科技学院,北京,100094 |
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基金项目: | 国家"十五"攻关计划"生物饲料添加剂研究与开发"(2002BA514A-12) |
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摘 要: | 研究应用体外法从分离到的乳酸杆菌中选育出能够抗体外逆境的乳酸杆菌,以能在pH3.0中生长作为判定胃乳酸杆菌能够耐酸的标准;在pH2.5中处理8h后存活率达18%以上作为判定肠乳酸杆菌能够耐酸的标准。研究结果表明,有261株可以在pH3、0中的厌氧肉汤中生长。经过在pH2.5处理8h有3293株的存活率在18%-52%之间。这些肠乳酸杆菌经24h培养后用无菌生理盐水稀释后。接种至含质量分数为0.3%的胆盐的厌氧斜面MRS琼脂,有543株乳酸杆菌能够在培养基表面上生长出菌落。选用261株耐酸的胃乳酸杆菌和543株能够耐胆盐和耐酸的肠乳酸杆菌,按1%接种量接种24h乳酸杆菌培养物于250mg/kg铜的肉汤中,146株胃乳酸杆菌和264株肠乳酸杆菌能生长。经过3步筛选,试验共选育出了能耐酸、胆盐和高铜的胃乳酸杆菌146株和肠乳酸杆菌264株。
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关 键 词: | 仔猪 乳酸杆菌 酸 胆盐 高铜 抗逆性选育 |
文章编号: | 1003-6202(2004)10-0044-02 |
修稿时间: | 2004年7月5日 |
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