| 酿造工业用果胶酶、纤维素酶生产菌的选育研究 |
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| 引用本文： | 谷海先,王建.酿造工业用果胶酶、纤维素酶生产菌的选育研究[J].中国酿造,2004(1):11-14. |
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| 作者姓名： | 谷海先 王建 |
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| 作者单位： | 江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 该文以腐败香蕉等水果和各酒厂的大曲作为菌源,经筛选获得的黑曲霉563具有同时产果胶酶和纤维素酶的能力。再经紫外线诱变得到FV-4菌株,在麸皮:玉米芯=5:5、1%果胶溶液的培养基中于33℃条件下培养5d,果胶酶活力达到3750U/g(干基),纤维素酶活力达到1800U/g(干基)。
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| 关 键 词： | 黑曲霉 诱变育种 固态发酵 果胶酶 纤维素酶 |
| 文章编号： | 0254-5071(2004)01-0011-04 |
| 修稿时间： | 2003年6月30日 |
Study on Screening and Cultivation of Pectinase-, Cellulase-producing Strains in Brewing Industry |
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| GU Han-xian,WANG Jian.Study on Screening and Cultivation of Pectinase-, Cellulase-producing Strains in Brewing Industry[J].China Brewing,2004(1):11-14. |
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| Authors: | GU Han-xian WANG Jian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus niger strain selection by mutation solid-state fermentation pectinase cellulase |
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