| 超滤法浓缩阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶混合酶制剂的研究 |
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| 引用本文： | 薛枫,欧仕益,刘子立,汪勇,刘鹏展. 超滤法浓缩阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶混合酶制剂的研究[J]. 食品科技, 2005, 0(11): 6-9 |
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| 作者姓名： | 薛枫 欧仕益 刘子立 汪勇 刘鹏展 |
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| 作者单位： | 暨南大学食品科学与工程系,广州,510632 |
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| 基金项目： | 广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。 |
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| 摘 要： | 用截留分子量2万的中空纤维膜超滤阿魏酸酯酶与阿拉伯木聚糖酶的混合酶制剂。研究了超滤进口压力、超滤温度对膜通量和酶活的影响,确定了进口压力0.10～0.15MPa、超滤温度25～30℃为最佳操作工艺参数。酶的浓缩倍数可达7倍以上,使酶制剂更加方便保存。采用2次超滤的方法可以去除浓缩酶液中90%的低聚糖和阿魏酸等小分子物质,解决了酶制剂使用中的产物抑制问题。
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| 关 键 词： | 超滤 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 浓缩 |
| 文章编号： | 1005-9989(2005)11-0006-04 |
| 修稿时间： | 2005-05-14 |
Concentration ferulic acid esterase and arabinoxylanase from aspergillus niger fermentation liquid by ultrafiltration |
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| XUE Feng,OU Shi-yi,LIU Zi-li,WANG Yong,LIU Peng-zhan. Concentration ferulic acid esterase and arabinoxylanase from aspergillus niger fermentation liquid by ultrafiltration[J]. Food Science and Technology, 2005, 0(11): 6-9 |
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| Authors: | XUE Feng OU Shi-yi LIU Zi-li WANG Yong LIU Peng-zhan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrafiltration ferulic acid esterase arabinoxylanase concentration |
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