Affiliation: | 1. Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químico‐Biológicas, Univ. Autónoma de Sinaloa, Culiacán, Sinaloa, México;2. Programa Regional de Posgrado en Biotecnología, Facultad de Ciencias Químico‐Biológicas, Univ. Autónoma de Sinaloa, Culiacán, Sinaloa, México;3. Dept. de Ingeniería Química, Facultad de Ciencias Químico‐Biológicas, Univ. Autónoma de Sinaloa, Culiacán, Sinaloa, México |