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| 活性鸡蛋复合粉保健品的研制 | |
| 引用本文： | 韦玉芳.活性鸡蛋复合粉保健品的研制[J].食品工业科技,2002(9):103-104. |
| 作者姓名： | 韦玉芳 |
| 作者单位： | 南宁职业技术学院,南宁,530003 |
| 摘 要： | 以受精鲜鸡蛋为主要原料,科学加工成蛋制品,配以灵芝或天麻,分别研究了活性鸡蛋灵芝粉、活性鸡蛋天麻粉保健品的生产工艺;研制出两种具有重要的食用和药用价值、营养丰富、口感优良、风味独特的功能型保健品。 |
| 关 键 词： | 活性鸡蛋灵芝粉 活性鸡蛋天麻粉 保健品 生产工艺 |
| 文章编号： | 1002-0306(2002)09-00103-02 |
| 修稿时间： | 2002年4月7日 |
Development of active egg composite powder |
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