活性鸡蛋复合粉保健品的研制 |
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引用本文: | 韦玉芳. 活性鸡蛋复合粉保健品的研制[J]. 食品工业科技, 2002, 0(9): 103-104 |
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作者姓名: | 韦玉芳 |
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作者单位: | 南宁职业技术学院,南宁,530003 |
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摘 要: | 以受精鲜鸡蛋为主要原料,科学加工成蛋制品,配以灵芝或天麻,分别研究了活性鸡蛋灵芝粉、活性鸡蛋天麻粉保健品的生产工艺;研制出两种具有重要的食用和药用价值、营养丰富、口感优良、风味独特的功能型保健品。
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关 键 词: | 活性鸡蛋灵芝粉 活性鸡蛋天麻粉 保健品 生产工艺 |
文章编号: | 1002-0306(2002)09-00103-02 |
修稿时间: | 2002-04-07 |
Development of active egg composite powder |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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