| 麦芽糖的活性炭脱色研究 |
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| 引用本文： | 赵燕,李建科,霍树春.麦芽糖的活性炭脱色研究[J].食品研究与开发,2008,29(4):4-6. |
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| 作者姓名： | 赵燕 李建科 霍树春 |
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| 作者单位： | 南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047 |
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| 基金项目： | 教育部长江学者和创新团队发展计划
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江西省教育厅科研项目 |
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| 摘 要： | 研究了6种不同的活性炭对麦芽糖溶液的脱色效果.结果表明,活性炭F效果较好,且对麦芽糖液色素的吸附符合Freundlich方程.采用Plackett-Burman设计法,确定了麦芽糖活性炭脱色的主要影响因素是活性炭用量,最佳活性炭用量是麦芽糖液干物质质量的2.0%.
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| 关 键 词： | 麦芽糖 脱色 活性炭 等温吸附线 Plackett-Burman设计 麦芽糖 活性炭 脱色效果 研究 ACTIVATED CARBON MALTOSE 物质质量 最佳 用量 影响因素 设计法 方程 吸附 色素 糖液 结果 糖溶液 |
| 修稿时间： | 2007年8月19日 |
STUDY ON DECOLORIZING OF MALTOSE WITHH ACTIVATED CARBON |
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| ZHAO Yan,LI Jian-ke,HUO Shu-chun.STUDY ON DECOLORIZING OF MALTOSE WITHH ACTIVATED CARBON[J].Food Research and Developent,2008,29(4):4-6. |
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| Authors: | ZHAO Yan LI Jian-ke HUO Shu-chun |
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