茁霉多糖在温州蜜柑常温保鲜中的应用

采用１％，３％的茁霉多糖溶液以及出茁霉多糖为主的乳状液对温州蜜柑进行涂膜，并在常温下（６￣１５℃，相对温度６８％￣９０％）进行贮存，研究结果表明，经涂膜的柑桔失重率，烂果率大大低于未经涂膜的柑桔。用１％茁霉多糖溶液涂膜的柑桔在常温下贮存至第１４０天时，好果率为８５．９８％，比控制组提高了３１．９０％，有效地延长了柑桔的采后货架寿命。