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| 浅析乳制品生产设备的清洗 | |
| 作者姓名： | 田利志 杨永龙 张杰 生庆海 |
| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心,内蒙古呼和浩特,011500 |
| 摘 要： | 乳制品在加工过程中，生产设备的表面极容易产生奶垢，加工后必须做到及时清洗。本文首先介绍了就地清洗的定义，分析清洗时的作用机理，重点阐述影响清洗效果的因素以及清洗效果的评价方法。 |
| 关 键 词： | 清洗 清洗机理 清洗效果 |
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