| 山楂中总三萜酸超高压提取工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 孙协军,李秀霞,吕艳芳,刘雪飞,田鑫.山楂中总三萜酸超高压提取工艺研究[J].食品工业科技,2015(7):208-213. |
| |
| 作者姓名： | 孙协军 李秀霞 吕艳芳 刘雪飞 田鑫 |
| |
| 作者单位： | 渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心” |
| |
| 摘 要： | 对山楂中总三萜酸含量和提取工艺进行研究,以齐墩果酸和熊果酸总得率为响应值,考查了乙醇体积分数、液固比、压力和保压时间对山楂总三萜酸得率的影响。结果表明,几个考查因素对山楂三萜酸得率影响的顺序为:乙醇体积分数压力保压时间液固比;方差分析结果表明,乙醇体积分数和压力对三萜酸得率有极显著影响(p0.01),保压时间对三萜酸得率有显著影响(p0.05),乙醇体积分数、压力和保压时间的二次项对三萜酸得率有极显著影响(p0.01),并且超高压压力和保压时间之间存在交互作用(p0.05);确定超高压提取山楂三萜酸的最佳工艺参数为:乙醇体积分数73%,液固比33m L/g,压力383MPa,保压时间为11min,在优化工艺条件下超高压提取山楂三萜酸,其得率为2.81mg/g,与预测值相符。
|
| 关 键 词： | 山楂 齐墩果酸 熊果酸 超高压提取 |
Optimization of extracting technique assisted by ultrahigh pressure extraction of total triterpene acid from hawthorn |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
